Sunday, 18 November 2012

Mufinki z żurawiną i ciepłe mleko.


Dzisiaj zmiksowałem migdały z wodą, przecedziłem przez sito i wyszło pyszne mleko. Migdały  oczywiście namoczyłem  przedtem w wodzie przez noc i następnie obrałem ze skórek.
Z tego co zostało po przecedzeniu zrobiłem doskonałe mufinki z żurawiną. Namawiam Was do tego samego.


Aby zrobić tego typu słodkości wystarczy zmiksować masę migdałową, pozostałą z produkcji mleka, z rodzynkami oraz wiórkami kokosowymi i karobem. Aby to zrobić potrzebny jest procesor kuchenny z ostrzem w kształcie litery S. Krem to surowa żurawina i rodzynki zmiksowane w blenderze elektrycznym. Aby uformować babeczki użyłem klasycznych foremek do pieczenia mufinek. Smarowałem je najpierw olejem i napełnione masą migdałową umieściłem w zamrażarce. Po 3 godzinach udało mi się wyciągnąć mufinki z foremek. Na końcu smarowałem je kremem żurawinowym.
Mleko można przed podaniem lekko podgrzać, byle nie za bardzo.





3 comments:

  1. Cuda:) Muszę sprawdzić ten przepis:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. i o wiele zdrowsze od pieczonych mufinek. Są jedynie trochę tłuste, więc proponuję nie jeść na raz więcej niż jedną.

      Delete
  2. czy migdały miksuje się w tej samej wodzie, w której były moczone?

    ReplyDelete